Carpaccio de saumon, crème de raifort aux agrumes, crème coriandre, huile de curry, salade d’herbes, croûtons (sans lactose)

Noix de Saint Jacques snackées, crème de céleri, topinambour, soja, noix de macadamia et chou pointu (sans gluten et sans lactose)

Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins

Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes

Carpaccio de biche, terrine de marcassin, croquette de gibier, betteraves, sauce cumberland

Croquette de cabillaud « maison », salade d’endives, sauce tartare