Moules gratinées comme chez Tante Jaqueline, beurre à l’ail et petits légumes

Croquettes de Pecorino à la truffe, salade de jeunes pousses au parmesan

Carpaccio de boeuf, mayonnaise aux brisures de truffes, roquette, parmesan

Asperges vertes grillées, burrata, pesto aux amandes et salade d’herbes

Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon, tomates miel confites, roquette, crème aux herbes