Carpaccio de boeuf, huile vierge, copeaux de parmesan et tomates miel confites (sans gluten)

Crevettes Nobashi en tempura, cru de fenouil, mangue, crème aux herbes et curry thaï (sans lactose)

Foie gras poêlé, cerises, betterave, jus à la Pomme Cerise du Grain d’Orge

Les gros gambas à la plancha, beurre à l’ail et herbes fraiches (sans gluten)

Crudo de saumon, crémeux de burrata, vierge aux tomates et aux herbes, crème de basilic, tuile de pain (sans gluten)

Noix de Saint Jacques dorées, fettuccinis crémeux, truffes fraiches d’été

Soupe de poissons, pain toast grillé, rouille et gruyère râpé