La carte

Servie du 9 au 18 février

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon, tomates miel confites, roquette, crème aux herbes

  Vitello Tonnato : Kalbfleisch in Scheibchen geschnitten, Thunfischsosse, confierte Honigtomaten, Ruccolasalat, Creme an frischen Kräutern

  20 €

• La belle croquette de crevettes « maison » dans un curry thaï, légumes sautés, crème aux herbes

  Die schöne hausgemachte Garnelenkrokette, Curry Thaï, Gemüse, Creme an frischen Kräutern

  21 €

• Bœuf 2x:
  -Bœuf fumé maison, pommes, textures de betteraves ;
  Tartare de bœuf, galette de pommes de terre, crème aux herbe

  Rindfleisch :
  Hausgeräuchertes Rindfleisch, Äpfel, Rübentexturen ;
  Beef Tartare, Kartoffelpuffer, Kräutercreme

  22 €

• Noix de Saint Jacques dorées, chou pointu, soja, miso, topinambour et crème macadamia

  Goldbraune Jakobsmuscheln, Spitzkohl, Soja, Miso, Topinambur, Macadamia-Creme

  27.50 €

• Foie gras poêlé, pommes caramélisées, crumble, sirop « Charlier »

  Gebratene Gänseleber, karamellisierte Äpfel, Crumble, Sirup Charlier

  26 €

• Moules gratinées comme chez Tante Jaqueline, beurre à l’ail, petits légumes

  Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jaqueline, Knoblauchbutter, kleine Gemüse

  18 €

• Pièce de bœuf BBB, sauce béarnaise ou champignons crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes

  Rindersteak BBB, Sauce Béarnaise oder Champignon-Rahmsauce, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl

  26 €

• Dos de skrei, bisque de langoustine au lait de coco, courgettes grillées, patates douces

  Skrei-Rücken, Langustinenbisque mit Kokosmilch, gegrillte Zuchini, Süsskartoffeln

  29 €

• Duo de foie gras poêlé et volaille au maïs, chou rouge aux raisins, purée de pommes de terre au lard croustillant, jus crémeux au Calvados, carottes

  Duo aus gebratener Foie gras und Geflügelfilet, Rotkohl mit Trauben, Kartoffelpüree mit knusprigem Speck, cremiger Calvados-Saft, Karotten

  29 €

• Simple mais tellement bon…une sole meunière-grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker…Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  38 €

• Noix de ris de veau croustillantes, mousseline de panais, jus tanique, salsifis, choux de Bruxelles

  Knusprige Kalbsbriesnüssen, Pastinakenmousseline, kräftiger Saft, Schwarzwurzeln, Rosenkohl

  38 €

• Filet de bar, coulis de cresson/épinard, carottes, pousseline de pommes de terre au lard croustillant, manges-tout

  Seebarschfilet, Kresse-und Spinatcoulis, Karotten, Kartoffelmousseline mit knusprigem Speck, Gartenbohnen

  28 €

Nous ne servons pas de plats uniques le samedi soir. Merci de votre compréhension.

• Kiss : chocolat Dolce, praliné, chocolat blanc, glace vanille, passion

  Kiss : Dolce-Schokolade, Praliné, weisse Schokolade, Vanilleeis, Passionsfrucht

  10 €

• Mon dessert préféré…une dame blanche : crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch…Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smets, Sahne

  10 €

• Moelleux au chocolat servi tiède, glace vanille « maison »

  Weiches Schokoküchlein, lauwarm aufgetragen, hausgemachtes Vanilleeis

  10 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  10 €

• Croustillant de camembert truffé aux fruits secs ; servi chaud, mesclun de salade, sirop Charlier

  Knuspriger getrüffelter Camembert mit Trockenfrüchten ; heiss serviert, Salat, Sirup Charlier

  12 €