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Cuisses de grenouilles, beurre à l’ail et aux herbes, citron confit, oignons ring
Froschschenkel, Knoblauch-Kräuter- Butter, kandierte Zitrone, Zwiebelringe
16 €
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Carpaccio de boeuf, crème au parmesan, tomates confites, crème de basilic, courgettes (sans gluten)
Rindercarpaccio, Parmesancreme, kandierte Tomaten, Basilikumcreme, Zucchini (glutenfrei)
16 €
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Fregola sarda (billes de pâtes) façon risotto, petits pois, ricotta, crème de basilic, crevettes rouges d’Argentine, citron
Sardische Fregola (Nudelkügelchen) nach Risotto-Art, Erbsen, Ricotta, Basilikumcreme, rote Garnelen aus Argentinien, Zitrone
16 €
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Noix de Saint Jacques dorées, courgettes, asperges vertes grillées, caviar d’aubergines, tomates miel confites, salpicon de fenouil, échalotes, piquillos et sésame (sans gluten et sans lactose)
Goldbraune Jakobsmuscheln, Zucchini, gegrillter grüner Spargel, Auberginenkaviar, Fenchelsalat, Schalotten, Piquillo-Paprika und Sesam (gluten- und laktosefrei)
32 €
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Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins
Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen
26 €
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Carpaccio de saumon frais mariné aux agrumes et raifort, crème aux herbes, avocat, mix d’herbes fraiches (sans gluten et sans lactose)
Carpaccio von frischem Lachs mariniert mit Zitrusfrüchten und Meerrettich, Kräutercreme, Avocado, Mix aus frischen Kräutern (gluten- und laktosefrei)
16 €