Entrées

Nobashi en tempura, cru de fenouil, mangue, crème aux herbes, curry thaï et citron vert (sans lactose)

Croque monsieur de foie gras poêlé et pommes caramélisées, réduction au vinaigre balsamique

Vitello tonnato ; fines tranches de veau, sauce au thon, salade de haricots verts et câpres (sans gluten et sans lactose)

Moules gratinées comme chez tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

Risotto crémeux au parmesan, côte de potimarron confite, textures de céleri rave et jus de veau réduit (sans gluten)

Croquette de crevettes grises, persil frit, crème de persil et sauce rouille