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Carpaccio de boeuf, huile vierge, copeaux de parmesan et tomates miel confites (sans gluten)
Rindercarpaccio, natives Olivenöl, Parmesanspäne und kandierte Tomaten (glutenfrei)
16 €
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Crevettes Nobashi en tempura, cru de fenouil, mangue, crème aux herbes et curry thaï (sans lactose)
Nobashi-Garnelen als Tempura, Fenchel, Mango, Kräuter- und Thai-Curry-Creme (laktosefrei)
16 €
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Foie gras poêlé, cerises, betterave, jus à la Pomme Cerise du Grain d’Orge
Gebratene Foie Gras, Kirschen, Rote Bete, Sosse an Pomme Cerise von « Le Grain d’Orge »
28 €
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Les gros gambas à la plancha, beurre à l’ail et herbes fraiches (sans gluten)
Gambas auf der Plancha, mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern (glutenfrei)
23 €
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Crudo de saumon, crémeux de burrata, vierge aux tomates et aux herbes, crème de basilic, tuile de pain (sans gluten)
Rohlachs, cremige Burrata, Tomatenöl mit Kräutern, Basilikumcreme (glutenfrei)
16 €
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Noix de Saint Jacques dorées, fettuccinis crémeux, truffes fraiches d’été
Goldbraune Jakobsmuscheln, cremige Fettuccine, frische Sommertrüffel
32 €
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Soupe de poissons, pain toast grillé, rouille et gruyère râpé
Fischsuppe, geröstetes Toastbrot, Rouille und geriebener Gruyère
16 €