En soirée

• Carpaccio de betteraves rouges, betteraves jaunes confites à l’orange, feta, pani puri, coulis de betteraves, sésame

  Rote-Bete-Carpaccio, in Orangenkonfitüre eingelegte gelbe Rote Bete, Feta, Pani Puri, Rote-Bete-Coulis, Sesam

  ou/oder

• Noix de Saint Jacques dorées dans une soupe de poisson aux crevettes grises et moules de Zélande, toast à la sauce rouille et crème de livèche, fenouil et carottes (suppl. 8€)

  Goldbraune Jakobsmuscheln in einer Fischsuppe mit grauen Garnelen und Zeeland-Miesmuscheln, Toast mit Rouille-Sauce und Liebstöckelcreme, Fenchel und Möhren (Zuschl. 8€)

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• Filet de faisan, croquette des cuisses, sauce fine champagne, poire au vin rouge et aux épices, purée de céleri, chicons caramélisés et airelles

  Fasanfilet, Krokette aus den Keulen, « Fine Champagne »-Sosse, in Rotwein und Gewürzen geschmorte Birne, Selleriepüree, karamellisierte Chicorée und Preiselbeeren

  ou/oder

• Filet de bar, sauce tom kha kai, riz sauté, épinard et fèves des marais

  Seebarschfilet, Tom-Kha-Kai-Sosse, gebratener Reis, Spinat und Sumpfbohnen

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• Moelleux au chocolat, espuma pistache, mini-cornet de glace vanille turbinée minute

  Schokoladen-Moelleux, Pistazien-Espuma, Mini-Hörnchen mit frisch zubereitetem Vanilleeis

  ou/oder

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain figues/noix (suppl. 5€)

  Käseauswahl, Charlier-Sirup, Feigen-/Walnussbrot (Zuschl. 5€)

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