En soirée

• Caille rôtie au thym et au miel, linguinis carbonara à l’estragon, copeaux de parmesan et râpé de pecorino

  Gebratene Wachtel mit Thymian und Honig, Linguini Cabonara mit Estragon, Parmesanspänen und geriebenem Pecorino-Käse

  ou/oder

• Noix de saint Jacques dorées, crevettes grises, moules de Zélande, jus de bouillabaise, toast à la rouille et crème de livèche (suppl.6.50€)

  Goldbraune Jakobsmuscheln, graue Garnelen, Zeeland-Muscheln, Bouillabaise-Jus, Rouille-Toast und Liebstöckelcreme (Zuschl.6.50€)

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• Daurade royale, écrasé de pommes de terre aux oignons frits, fondue de céleri et poireaux, sauce safranée, côte de potimarron confite

  Dorade, Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Sellerie-Lauch-Fondue, Safransauce, kandierte Kürbisrippe

  ou/oder

• Filet de volaille au maïs, gâteau de pommes de terre et châtaignes, embeurré de chou vert, crème de foie gras et porto

  Bauerngeflügel, Kartoffel-und Kastanienkuchen, gebutterter Grünkohl, Gänselebercreme und Portwein

  ou/oder

• La biche en deux préparations : le steak de biche, sauce poivrade crémée au whisky; le civet en croquette, poire au vin rouge, airelles, chicons caramélisés, mousseline de céleri rave (suppl.4€)

  Hirschkuh in zwei Zubereitungen: das Hirschsteak, Poivrade Sauce mit Whisky; Hirschragout in Krokette, Birne in Rotwein, Preiselbeeren, karamellisierte Chicoree, Knollensellerie-Mousseline (Zuschl.4€)

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• Pain perdu de pain d’épices, pommes golden caramélisées, caramel beurre salé, glace vanille turbinée minute

  Lebkuchen nach Arme Ritter-Art, karamellisierte Äpfel, Karamell mit gesalzener Butter, hausgemachtes Vanilleeis

  ou/oder

• Croustillant de camembert truffé aux fruits secs; servi chaud, mesclun de salade, sirop Charlier (suppl.4€)

  Knuspriger getrüffelter Camembert mit Trockenfrüchten; heiss serviert, Salat, Sirup Charlier (Zuschl.4€)

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