En soirée

• Ceviche de saumon, fruit de la passion, haricots verts, crème coriandre et crème d’avocat, mix d’herbes fraiches

  Ceviche von Lachs, Passionsfrucht, grünen Bohnen, Koriander-und Sahnecreme von Avocado, Mix aus frischen Kräutern

  ou/oder

• Noix de Saint Jacques dorées, asperges vertes grillées, burrata, poivrons confits au piment d’Espelette, huile de basilic (suppl. 7€)

  Goldbraune Jakobsmuscheln, gegrillter grüner Spargel, Burrata, kandierte Paprika mit Piment d’Espelette, Basilikumöl (Zuschl. 7€)

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• Agneau cuisson basse température puis snacké à la plancha, gâteau de pommes de terre, jus aux épices marocaines, courgettes, caviar d’aubergines, tomates miel

  Lammfleisch bei niedriger Temperatur gegart und dann auf der Plancha gesnackt, Kartoffelkuchen, Saft mit marokkanischen Gewürzen, Zucchini, Auberginenkaviar, Honigtomaten

  ou/oder

• Dos de lieu, risotto aux petits pois et aux asperges blanches, jus crémeux au parmesan, fèves des marais

  Seelachsrücken, Risotto mit Erbsen und weissem Spargel, cremiger Parmesanjus

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• Rhubarbe, sorbet fraise, lemon curd, meringue

  Rhabarber, Erdbeersorbet, Lemon Curd, Baiser

  ou/oder

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix (suppl.4€)

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot (Zuschl.4€)

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