En soirée
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Carpaccio de cerf mi-cuit, croquette de faisan, betterave, cresson, shitakés en pickles, terrine de gibier « maison »
Rehcarpaccio, Fasan-Krokette, Rote Beete, Kresse, Shitakes, hausgemachte Wildterrine
ou/oder
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Noix de saint Jacques dorées, croque-monsieur à la truffe, crème de chou fleur, huile et salade d’herbes (suppl.6€)
Goldbraune Jakobsmuscheln, Croque-Monsieur an schwarzen Trüffelbröckchen, Blumenkohl Creme, Kräuteröl und Kräutersalat (Zuschl.6€)
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Filet de biche et boudin noir, sauce poivrade, poire au vin rouge et aux épices, choux de Bruxelles, chicon, airelles et pommes amandines
Hirschfilet und Blutwurst, Poivrade Sosse, Birne an Rotwein und an Gewürzen, Rosenkohl, Chicorée, Preiselbeeren, Krokettchen
ou/oder
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Filet de bar, sauce au jus de moules, mousseline de pommes de terre à la moutarde, poireaux, bimis, céleri rave
Seebarschfilet, Muscheln Sosse, Kartoffelpüree an Senf, Poree, Bimis, Knollensellerie
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Feuillantine praliné, mousse au chocolat au lait, noisettes caramélisées et glace aux noisettes
Praliné, Milschschokolade Mousse, karamellisierte Nüssen, hausgemachtes Nusseis
ou/oder
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Sélection de fromage-sirop Charlier -pain aux noix et levain (suppl.4€) (+5.50€ vin avec fromage)
Käseteller-Sirop « Charlier »-Sauerteigbrot mit Nüssen (Zuschl.4€) 1 Glass Wein im Weinauswahl :+5.50€
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