La carte

• Risotto au parmesan, côte de potimarron confite, textures de céleri rave, jus de veau (sans gluten)

  Risotto mit Parmesan, kandierte Kürbiskote, Knollensellerie, Kalbsjus (glutenfrei)

  24 €

• Gravlax de saumon, lait de tigre, petits pois, menthe, salade d’herbes et huile de coriandre (sans gluten et sans lactose)

  Gravlax von Lachs, Tigermilch, Erbsen, Minze, Kräutersalat und Korianderöl (gluten- und laktosefrei)

  26 €

• Foie gras poêlé, tartare de boeuf, croque truffe/mozzarella, mayonnaise à la truffe

  Gebratene Gänseleber, Rindstatar, Croque Trüffel/Mozzarella, Trüffelmayonnaise

  32 €

• Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

  Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse, Knoblauchbutter

  22 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 €

• Carpaccio de betteraves rouges, betteraves jaunes confites à l’orange, feta, coulis de betteraves, pani puri au sésame (sans lactose)

  Carpaccio aus roter Bete, an Orange kandierte gelbe Bete, Feta, Rote-Bete- Coulis, Sesam-Pani-Puri (laktosefrei)

  24 €

• Pièce de boeuf BBB, crème poivre vert, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Pfeffer- Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (glutenfrei)

  31 €

• Filet de daurade royale, risotto au citron confit et olives, épinard, fèves des marais, sauce mousseline au crémant d’Alsace (sans gluten)

  Filet von der Goldbrasse, Risotto mit kandierter Zitrone und Oliven, Spinat, Saubohnen, Mousseline-Sauce mit Crémant d’Alsace (glutenfrei)

  32 €

• Magret de canard, sauce miel/lavande, carottes, artichaut, pommes dauphines

  Entenbrustfilet, Honig-Lavendel-Sauce, Karotten, Artischocke, Dauphine-Kartoffeln

  29 €

• Filet de volaille fermière, jus au Calvados, pommes caramélisées, pommes dauphines

  Geflügelfilet vom Bauernhof, Calvados-Jus, karamellisierte Äpfel, hausgemachte Krokettchen

  29 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière- grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  42 €

• Noix de ris de veau croustillantes, céleri, crème à la truffe, pommes dauphines, féves des marais

  Knusprige Kalbsbriesnüsse, Sellerie, Trüffelcreme, Dauphine-Kartoffeln, Sumpfbohnen

  42 €

• Filet de plie, tom kha kai, épinard, manges-tout, riz sauté (sans gluten et sans lactose)

  Schollenfilet, Tom Kha Kai, Spinat, Manges-Tout, gebratener Reis (laktosefrei)

  32 €

Nous ne servons pas de plats uniques le vendredi soir et le samedi soir. Merci de votre compréhension.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smeets, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix 

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €