La carte

• Caille rôtie au thym et au miel, linguinis carbonara à l’estragon, copeaux de parmesan et râpé de pecorino

  Gebratene Wachtel mit Thymian und Honig, Linguini Cabonara mit Estragon, Parmesanspänen und geriebenem Pecorino-Käse

  18.50 €

• Noix de saint Jacques dorées, crevettes grises, moules de Zélande, jus de bouillabaise, toast à la rouille et crème de livèche

  Goldbraune Jakobsmuscheln, graue Garnelen, Zeeland-Muscheln, Bouillabaise-Jus, Rouille-Toast und Liebstöckelcreme

  27.50 €

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon, roquette, crème aux herbes

  Vitello Tonnato : Kalbfleisch in Scheibchen geschnitten, Thunfischsosse, Ruccolasalat, Creme an frischen Kräutern

  20.00 €

• La belle croquette de crevettes « maison » dans un curry thaï, légumes sautés, crème aux herbes

  Die schöne hausgemachte Garnelenkrokette, Curry Thaï, Gemüse, Creme an frischen Kräutern

  21.00 €

• Foie gras poêlé, pain perdu de pain d’épices, pommes caramélisées et sauce au sirop Charlier

  Gebratene Gänseleber, Lebkuchen nach Arme Ritter-Art, karamellisierte Äpfel und Sosse an Sirup Charlier

  26.00 €

• Noix de ris de veau croustillantes, feuilleté aux champignons du moment, jus crémeux à la truffe

  Knusprige Kalbsbriesnüssen, Blätterteig mit Pilzen der Saison, cremiger Trüffeljus

  29.00 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce béarnaise ou champignons crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes

  Rindersteak BBB, Sauce Béarnaise oder Champignon-Rahmsauce, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl

  26.00 €

• Daurade royale, écrasé de pommes de terre aux oignons frits, fondue de céleri et poireaux, sauce safranée, côte de potimarron confite

  Dorade, Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Sellerie-Lauch-Fondue, Safransauce, kandierte Kürbisrippe

  28.00 €

• Filet de volaille au maïs, gâteau de pommes de terre et châtaignes, embeurré de chou vert, crème de foie gras et porto

  Bauerngeflügel, Kartoffel-und Kastanienkuchen, gebutterter Grünkohl, Gänselebercreme und Portwein

  28.00 €

• La biche en deux préparations : le steak de biche, sauce poivrade crémée au whisky ; le civet en croquette, poire au vin rouge, airelles, chicons caramélisés, mousseline de céleri rave

  Hirschkuh in zwei Zubereitungen : das Hirschsteak, Poivrade Sauce mit Whisky; Hirschragout in Krokette, Birne in Rotwein, Preiselbeeren, karamellisierte Chicoree, Knollensellerie-Mousseline

  32.00 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière, grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  38.00 €

• Noix de ris de veau croustillantes, feuilleté aux champignons du moment, jus crémeux à la truffe

  Knusprige Kalbsbriesnüssen, Blätterteig mit Pilzen der Saison, cremiger Trüffeljus

  36.00 €

• Filet de lièvre façon Arlequin (sauce poivrade et jus crémeux aux graines de moutarde) ; poire au vin rouge, airelles, chicons caramélisés, mousseline de céleri rave

  Hasenfilet nach Arlequin-Art (Poivrade-Sauce und cremiger Saft mit Senfkörnern), Birne in Rotwein, Preiselbeeren, karamellisierte Chicoree, Knollensellerie-Mousseline

  37.50 €

Nous ne servons pas de plats uniques le samedi soir. Merci de votre compréhension.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  10.00 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch…Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smets, Sahne

  10.00 €

• Moelleux au chocolat servi tiède, glace vanille « maison »

  Weiches Schokoküchlein, lauwarm aufgetragen, hausgemachtes Vanilleeis

  10.00 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  10.00 €

• Fromage suggestion (même préparation que celle du menu)

  Käse (wie im Menu)

  12.00 €