La carte

LES ENTRÉES

Carpaccio de cerf mi-cuit, croquette de faisan, betterave, cresson, shitakés en pickles, terrine de gibier « maison »

Rehcarpaccio, Fasan-Krokette, Rote Beete, Kresse, Shitakes, hausgemachte Wildterrine

19.50 €
Noix de saint Jacques dorées, croque-monsieur à la truffe, crème de chou fleur, huile et salade d’herbes

Goldbraune Jakobsmuscheln, Croque-Monsieur an schwarzen Trüffelbröckchen, Blumenkohl Creme, Kräuteröl und Kräutersalat

26.50 €
Noix de ris de veau croustillantes en croûte de kataïfi, céleri braisé, jus à l’orange

Knusprige Kalbsbriesnüssen, Kataïfi, gebrannte Sellerie, Orangensosse

26 €
Foie gras poêlé, pain perdu de pain d’épices, figues, concentré au vin rouge et sirop Charlier

Gebratene Gänseleber, Lebkuchen nach Arme Ritter, Feigen, Rotweinsosse an Sirop Charlier

22.50 €
Les croquettes de crevettes grises faites maison, persil frit, mesclun de salade

Hausgemachte Garnelenkroketten, Petersilie, Salat

18.50 €

Pièce de bœuf BBB, sauce champignons crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes

Rindersteak BBB, Champignon Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl

25 €
Magret de canard, sauce fine champagne, garniture de légumes d’automne et pommes amandines

Entenbrustfilet, Sosse Fine Champagne, Garnitur der Saison, Krokettchen

24 €
Filet de bar, sauce au jus de moules, mousseline de pommes de terre à la moutarde, poireaux, bimis, céleri rave

Seebarschfilet, Muscheln Sosse, Kartoffelpüree an Senf, Poree, Bimis, Knollensellerie

28 €
Filet de biche et boudin noir, sauce poivrade, poire au vin rouge et aux épices, choux de Bruxelles, chicon, airelles et pommes amandines

Hirschfilet und Blutwurst, Poivrade Sosse, Birne an Rotwein und an Gewürzen, Rosenkohl, Chicorée, Preiselbeeren, Krokettchen

36 €
Simple mais tellement bon...une sole meunière-grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

Einfach doch so lecker...Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

36 €

Nous ne servons pas de plats uniques le samedi soir. Merci de votre compréhension.

Très classique mais tellement bon...une dame blanche

Klassisch doch so lecker : Dame Blanche

9 €
Moelleux au chocolat servi tiède, glace vanille « maison »

Weiches Schokoküchlein, lauwarm aufgetragen, hausgemachtes Vanilleeis

9 €
Le véritable « Café liégeois »

Eiscafé

9 €
L’assiette de fromages -sirop «Charlier»-pain aux noix et levain

Käseteller-Sirup «Charlier »-Sauerteigbrot mit Nüssen

12 €
Feuillantine praliné, mousse au chocolat au lait, noisettes caramélisées et glace aux noisettes

Praliné, Milschschokolade Mousse, karamellisierte Nüssen, hausgemachtes Nusseis

9 €