La carte

• Gambas géantes snackées à la plancha, beurre ail, fines herbes et épices

  Riesengambas snacked à la plancha, Knoblauch-und Kräuterbutter

  29 €

• Risotto aux truffes fraiches d’été, asperges vertes grillées, jus crémeux au parmesan (sans gluten)

  Risotto mit frischen Sommertrüffeln, gegrilltem grünem Spargel, cremige Sauce mit Parmesan (glutenfrei)

  26 €

• Carpaccio de « tomates ananas », burrata, oignons rouges, câpres, roquette, olives, huile vierge (sans gluten)

  Carpaccio von « Ananas-Tomaten », Burrata, roten Zwiebeln, Kapern, Rucola, nativem Öl (glutenfrei)

  22 €

• Fines tranches de veau braisé, croquette d’osso bucco, caponata, huile vierge, roquette et crème de basilic

  Geschmortes Kalbscarpaccio, Ossobucco-Krokette, Caponata, natives Öl, Rucola und Basilikumcreme

  26 €

• Noix de Saint Jacques dorées, fettuccinis crémeux aux truffes fraiches d’été

  Goldbraune Jakobsmuscheln, cremige Fettuccine mit frischen Sommertrüffeln

  32 €

• Carpaccio de boeuf, huile vierge, caramel de vieux balsamique, roquette, parmesan, cru de champignons (sans gluten et sans lactose)

  Rindercarppacio, natives Öl, Karamell aus altem Balsamico, Rucola, Parmesan,rohe Pilze (gluten- und laktosefrei)

  24 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce champignons crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Champignon-Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (glutenfrei)

  30.50 €

• Filet de plie, fregola sarda, petits pois, guanciale, ricotta, beurre noisette au thym citron, courgettes, pistaches, tomates cerises confites

  Schollenfilet, Fregola Sarda, Erbsen, Guanciale, Ricotta, Nussbutter mit Zitronenthymian, Zucchini, Pistazien, kandierte Kirschtomaten

  32 €

• Agneau, jus monté au beurre d’ail, croquette de polenta, origan, aubergine, tomates au four, artichaut(sans gluten)

  Lamm, in Knoblauchbutter montierte Jus, Polenta-Krokette , Oregano, Aubergine, gebackene Tomaten, Artischocke (glutenfrei)

  29 €

• Baby homard à la plancha, beurre blanc aux herbes et pâtes fraiches

  Babyhummer à la plancha, Kräuterbutter und frische Nudeln

  40 €

• Volaille fermière, jus corsé à l’orange et poivre vert, courgette, manges-tout, tomates au four et polenta croustillante (sans gluten et sans lactose)

  Bauerngeflügel, kräftiger Orangensaft und grüner Pfeffer, Zucchini, gebackene Tomaten und knusprige Polenta (gluten- und laktosefrei)

  29 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière- grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  42 €

• Noix de ris de veau croustillantes, fettuccinis crémeux aux truffes fraiches d’été

  Knusprige Kalbsbriesnüsse, cremige Fettuccine mit frischen Sommertrüffeln

  42 €

• Tartare de boeuf « de luxe »; foie gras poêlé, mayonnaise aux brisures de truffe, roquette, grosses frites coupées main (sans gluten ni lactose)

  Rindertartar nach Rossini-Art ; gebratene Gänseleber, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucola, handgeschnittene Pommes (gluten- und laktosefrei)

  32 €

Am Freitag- und Samstagabend servieren wir keine einmaligen Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smeets, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix 

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €