La carte

• Carpaccio de boeuf façon Rossini : carpaccio, foie gras poêlé, mayonnaise à la truffe, truffe fraiche d’été (sans gluten ni lactose)

  Rindercarpaccio, façon Rossini : Carpaccio, gebratene Gänseleber, Trüffelmayonnaise, frische

  32 €

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon, tomates miel confites, roquette, crème aux herbes (sans gluten ni lactose)

  Vitello Tonnato : Kalbfleisch in Scheibchen geschnitten, Thunfischsosse, confierte Honigtomaten, Ruccolasalat (Lactose-und glutenfrei)

  24 €

• Bresaola, salade de tomates colorées et pastèque, stracciatella, huile de tomate, ciabatta de chez Lucio Gusto à Montzen

  Bresaola, Salat aus bunten Tomaten und Wassermelone, Stracciatella, Tomatenöl, Ciabatta von Lucio Gusto in Montzen

  24 €

• Noix de St. Jacques dorées, fettucinis crémeux aux truffes fraîches d’été

  Goldbraune Jakobsmuscheln, cremiges Fetticcini mit frichen Sommertrüffeln

  32.50 €

• Cuisses de grenouille, beurre aux herbes, épices et ail, citron confit et oignons ring

  Froschschenkel, Kräuterbutter mit Gewürzen und Knoblauch, kandierte Zitrone, Ringzwiebeln

  24 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Pfefferrahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (Glutenfrei)

  29 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière - grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  42 €

• Filet de daurade royale, risotto au citron confit et olives, épinard, fèves des marais, sauce mousseline au Prosecco (sans gluten)

  Filet von Goldbrasse, Risotto mit kandierter Zitrone und Oliven, Spinat, Sumpfbohnen, Sauce mousseline mit Prosecco (Glutenfrei)

  29 €

• Pluma de cochon, cuisson basse température puis snacké croquant à la plancha, artichaut, petits pois, courgettes, jus corsé (sans gluten)

  Schweinepluma, Niedrigtemperaturgaren und dann knusprig auf der Plancha snacken, Artischocke, Erbsen, Zucchini, kräftiger Jus (Glutenfrei)

  29 €

• Magret de canard sauce miel/lavande, grenailles sautées, courgettes, manges-tout, fèves des marais (sans gluten)

  Entenbrustfilet, Honig-Lavendel-Sauce, Kartöffelchen, Zucchini, Manges-tout, Saubohnen (Glutenfrei)

  29 €

• Filet de volaille fermière, réduction fraises/vieux balsamique, grenailles sautées, artichaut, courgettes, manges-tout (sans gluten ni lactose)

  Geflügelfilet, Erdbeer-/Altbalsamico- Reduktion, Kartöffelchen, Artischocken, Zucchini, Manges-tout (Gluten-und laktosefrei)

  29 €

Am Freitag- und Samstagabend servieren wir keine einmaligen Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smeets, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison beträufelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages , sirop Charlier, pain aux figues et aux noix

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €