La carte

• Carpaccio de boeuf, la belle tranche de terrine de foie gras « maison », truffes fraiches d’été (sans gluten et sans lactose)

  Rindercarpaccio, eine schöne Scheibe hausgemachte Foie-Gras- Terrine, frische Sommertrüffel (gluten- und laktosefrei)

  32 €

• Scampis à la plancha, toast à l’avocat, feta, coulis de tomates fraiches, roquette, crème de basilic (sans lactose)

  Scampi auf der Plancha, Avocado-Toast mit Feta, frischem Tomatensauce, Rucola und Sahne an Basilikum laktosefrei)

  24 €

• Burrata crémeuse, pêches caramélisées, pistaches, crème de basilic, huile vierge, roquette, tuile de pain (sans gluten)

  Cremige Burrata, karamellisierte Pfirsiche, Pistazien, Basilikumcreme, Natives Olivenöl, Rucola, Brotcraker (glutenfrei)

  24 €

• Les gros gambas à la plancha, beurre à l’ail et herbes fraiches (sans gluten)

  Gambas auf der Plancha, mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern (glutenfrei)

  32 €

• Carpaccio de saumon frais mariné aux agrumes et raifort, crème aux herbes, avocat, mix d’herbes fraiches (sans gluten et sans lactose)

  Carpaccio von frischem Lachs mariniert mit Zitrusfrüchten und Meerrettich, Kräutercreme, Avocado, Mix aus frischen Kräutern (gluten- und laktosefrei)

  24 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce béarnaise , grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Bearnaise-Sauce, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (glutenfrei)

  32 €

• Filet de plie, beurre blanc aux herbes, mousseline de pommes de terre, variétés de haricots, manges-tout (sans gluten)

  Schollenfilet, Weissbuttersosse an frischen Kräutern, Kartoffelpüree, verschiedene Bohnensorten (glutenfrei)

  32 €

• Filet de volaille fermière, croquette de vol au vent, sauce crème aux champignons, haricots, manges-tout, fèves des marais

  Freilandhähnchenfilet, Vol-au-vent Krokette, Pilz-Sahnesauce, Bohnen, Erbsenbohnen

  32 €

• Filet de bar, épinard, huile vierge, herbes, citron vert, tomates miel confites, pâtes fraiches (sans lactose)

  Seebarschfilet, Spinat, natives Olivenöl, Kräuter, Limette, kandierte Honig-Tomaten, frische Nudeln (laktosefrei)

  32 €

• Tartare de boeuf façon Rossini ; foie gras poêlé, mayonnaise à la truffe, roquette, grosses frites maison coupées main (sans gluten et sans lactose)

  Rindertartar mit Messer, gebratene Gänseleber, Trüffelmayonnaise, Rucola, dicke hausgemachte Pommes Frites, handgeschnitten (gluten- und laktosefrei)

  34 €

• Baby homard ; servi entier, beurre blanc aux herbes et pâtes fraiches

  Baby-Hummer ; im ganzen serviert, Weissbuttersosse an frischen Kräutern und frischer Pasta

  34 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière - grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  49 €

Am Freitag- und Samstagabend servieren wir keine einmaligen Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud, crème fraiche battue 

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix 

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €