La carte

• Risotto au parmesan, asperges blanches, jus à l’ail des ours (sans gluten)

  Risotto mit Parmesan, weissem Spargel, Bächlauchjus (glutenfrei)

  22 €

• Gaspacho d’asperges, gravlax de saumon, pomme granny, huile d’herbes, pommade de jaune d’oeuf

  Spargelgaspacho, Lachsgravlax, Granny Apfel, Kräuteröl, Eigelbpomade

  26 €

• Tartare de thon, foie gras poêlé, salsa de mangue, crème coriandre, avocat, soja et mix d’herbes fraiches (sans gluten et sans lactose)

  Thunfischtartar, gebratene Gänseleber, Mangosalsa, Koriandercreme, Avocado, Soja und frischer Kräutermix (gluten- und laktosefrei)

  32 €

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon ; haricots verts, câpres, tomates confites, crème aux herbes (sans gluten et sans lactose)

  Vitello Tonnato : dünn geschnittenes Kalbfleisch, Thunfischsauce ; grüne Bohnen, Kapern, konfierte Tomaten, Kräutercreme (gluten- und laktosefrei)

  24 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 €

• Carpaccio de boeuf, mayonnaise à la truffe, roquette, parmesan, tomates miel confites (sans gluten et sans lactose)

  Rindercarppacio, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucolasalat, Parmesan, Honigtomaten (gluten- und laktosefrei)

  24 €

• Asperges vertes grillées, burrata, crevettes grises, tuile de pain, pesto et crème de basilic

  Gegrillter grüner Spargel, Burrata, grauen Garnelen, Pesto, Basilikumcreme

  26 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce béarnaise, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Bearnaisesosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (glutenfrei)

  29 €

• Volaille fermière, asperges blanches, petits pois, jus au naturel, béarnaise

  Bauerngeflügel, weisser Spargel, Erbsen, Jus au naturel, Bearnaise

  29 €

• Filet de daurade royale, fenouil, toast aux poivrons confits, chorizo, jus de poisson (sans lactose)

  Filet von der Goldbrasse, Fenchel, Toast mit eingelegten Paprikaschoten, Chorizo, Fischjus (laktosefrei)

  32 €

• Noix de ris de veau croustillantes, asperges vertes grillées, jus au naturel, petits pois

  Knusprige Kalbsbriesnüsse, gegrillter grüner Spargel, Jus au naturel, Erbsen

  42 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière - grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker…Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  42 €

• Tartare de boeuf « de luxe »; foie gras poêlé, mayonnaise aux brisures de truffe, roquette, grosses frites coupées main (sans gluten ni lactose)

  Rindertartar nach Rossini-Art ; gebratene Gänseleber, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucola, handgeschnittene Pommes (gluten- und laktosefrei)

  32 €

Nous ne servons pas de plats uniques le vendredi soir et le samedi soir. Merci de votre compréhension.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smeets, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix 

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €