Menu Lunch

• Risotto crémeux, chou-fleur, sabayon au pecorino, speck croustillant, huile de ciboulette

  Cremiges Risotto, Blumenkohl, Pecorino-Sabayon, knuspriger Speck, Schnittlauchöl

  16 €

• Noix de Saint Jacques dorées, croque truffe/mozzarella, crémeux de céleri-rave, coulis de cresson, pourpier d’hiver

  Goldbraune Jakobsmuscheln, Trüffel-Mozzarella-Croque, cremiger Knollensellerie, Kresse-Coulis, Winterportulak

  32 € +7,50 €
  avec menu lunch

• Carpaccio de saumon frais mariné aux agrumes et raifort, crème aux herbes, avocat, mix d’herbes fraiches (sans gluten et sans lactose)

  Carpaccio von frischem Lachs mariniert mit Zitrusfrüchten und Meerrettich, Kräutercreme, Avocado, Mix aus frischen Kräutern (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins dans lunch

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 € +6,50 €
  avec menu lunch

• Scampis grillés, toast à l’avocat, feta, tomates miel confites, bresaola, coulis de tomates (sans lactose)

  Gegrillte Scampi, Avocado-Toast, Feta, Honig-Tomaten, Bresaola, Tomatencoulis (laktosefrei)

  16 €

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon ; haricots verts, câpres, tomates confites, crème aux herbes (sans gluten et sans lactose)

  Vitello Tonnato : dünn geschnittenes Kalbfleisch, Thunfischsauce ; grüne Bohnen, Kapern, konfierte Tomaten, Kräutercreme (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• Plat du jour

  Tagesgericht

  24 €

• Pièce de bœuf BBB, crème poivre, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten et sans lactose)

  Rindersteak BBB, Pfeffer-Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (gluten- und laktosefrei)

  32 € +6 €
  avec menu lunch

• Filet de volaille fermière, croquette de chorizo, textures de brocoli, bimis, jus aux oignons doux

  Geflügelfilet vom Bauernhof, Chorizo-Krokette, Brokkoli-Texturen, Bimis, Süsszwiebelsauce

  29 €

• Dos de skrei, mini croquette de crevettes, espuma de pommes de terre, poireaux, demi-glace de poisson

  Skrei-Rücken, Mini-Garnelenkrokette, Kartoffelschaum, Lauch, Fisch-Demiglace

  32 €

• Tartare de bœuf au couteau, mayonnaise à la truffe, roquette, grosses frites maison coupées main (sans gluten et sans lactose) Avec foie gras poêlé + 6€

  Rindertartar mit Messer, gebratene Gänseleber, Trüffelmayonnaise, Rucola, dicke hausgemachte Pommes Frites, handgeschnitten (gluten- und laktosefrei) Mit gebratene Gänseleber + 6€

  29 €

• La belle croquette de crevettes grises préparée par nos soins, légumes sautés, curry thaï

  Die schöne selbst zubereitete Garnelenkrokette, sautiertes Gemüse, Thai-Curry

  29 €