Menu Lunch

• Velouté de faisan, champignons, crème battue à la truffe

  Fasancremesuppe mit Pilzen und Trüffelchen

  16 €

• Noix de St Jacques dorées, risotto crémeux, champignons, crème de persil, jus à l’oignon, noix et comté affiné (sans gluten)

  Goldbraune Jakobsmuscheln, cremiges Risotto, Pilze, Petersiliencreme, Zwiebeljus, Walnüsse und Comté (glutenfrei)

  32 € +7,50 €
  avec menu lunch

• Foie gras poêlé, boudin noir, mousseline de pommes de terre, pommes caramélisées, sauce au sirop Charlier

  Gebratene Gänseleber, Blutwurst, Kartoffelmousseline, karamellisierte Äpfel, Sirupsauce Charlier

  32 € +5 €
  avec menu lunch

• Croquette de civet de biche faite maison, pomme aux airelles, mousseline de céleri, sauce fine champagne

  Hausgemachte Hirschragout-Krokette, Apfel mit Preiselbeeren, Selleriecreme, Sauce Fine Champagne

  16 €

• Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

  Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse, Knoblauchbutter

  16 €

• Teriyaki de bœuf ; bœuf mariné au soja, gingembre, chili, salade de chou blanc et pickles, oignons (sans gluten et sans lactose)

  Rindfleisch-Teriyaki ; mariniertes Rindfleisch mit Soja, Ingwer, Chili, Weisskohlsalat und Essiggurken, Zwiebeln (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• La belle croquette de crevettes grises préparée par nos soins, légumes sautés, curry thaï

  Die schöne selbst zubereitete Garnelenkrokette, sautiertes Gemüse, Thai-Curry

  29 €

• Filet de faisan sauce fine champagne, mousseline de céleri rave, chicon, pomme aux airelles

  Fasanenfilet, Sauce Fine Champagne, Knollenselleriemousseline, Chicorée, Apfel mit Preiselbeeren

  31 € +6 €
  avec menu lunch

• Filet de plie, salsifis, chicon, sauce jus de veau, sauce mousseline, purée de pommes de terre (sans gluten)

  Schollenfilet, Schwarzwurzeln, Chicorée, Kalbsjus-Sauce, Mousseline-Sauce, Kartoffelpüree (glutenfrei)

  32 €

• Filet de volaille fermière façon arlequin ; deux sauces : poivrade et jus crémeux aux graines de moutarde, pomme aux airelles, choux de Bruxelles, mousseline de céleri rave (sans lactose)

  Geflügelfilet nach Harlekin-Art ; zwei Saucen : Poivrade und cremige Senfkornrejus, Preiselbeerapfel, Rosenkohl, Knollenselleriemousseline (laktosefrei)

  29 €

• Pièce de bœuf BBB, sauce champignons crème, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Champignon-Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (glutenfrei)

  32 € +6 €
  avec menu lunch

• Plat du jour

  Tagesgericht

  24 €