Menu Lunch

• Carpaccio de boeuf, huile vierge, copeaux de parmesan et tomates miel confites (sans gluten)

  Rindercarpaccio, natives Olivenöl, Parmesanspäne und kandierte Tomaten (glutenfrei)

  16 €

• Crevettes Nobashi en tempura, cru de fenouil, mangue, crème aux herbes et curry thaï (sans lactose)

  Nobashi-Garnelen als Tempura, Fenchel, Mango, Kräuter- und Thai-Curry-Creme (laktosefrei)

  16 €

• Foie gras poêlé, cerises, betterave, jus à la Pomme Cerise du Grain d’Orge

  Gebratene Foie Gras, Kirschen, Rote Bete, Sosse an Pomme Cerise von « Le Grain d’Orge »

  28 € +7 €
  mit Lunchmenü

• Les gros gambas à la plancha, beurre à l’ail et herbes fraiches (sans gluten)

  Gambas auf der Plancha, mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern (glutenfrei)

  23 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Crudo de saumon, crémeux de burrata, vierge aux tomates et aux herbes, crème de basilic, tuile de pain (sans gluten)

  Rohlachs, cremige Burrata, Tomatenöl mit Kräutern, Basilikumcreme (glutenfrei)

  16 €

• Noix de Saint Jacques dorées, fettuccinis crémeux, truffes fraiches d’été

  Goldbraune Jakobsmuscheln, cremige Fettuccine, frische Sommertrüffel

  32 € +8,50 €
  mit Lunchmenü

• Soupe de poissons, pain toast grillé, rouille et gruyère râpé

  Fischsuppe, geröstetes Toastbrot, Rouille und geriebener Gruyère

  16 €

• Plat du jour

  Tagesgericht

  24 €

• Filets de plie, variétés de tomates, feta, oignons rouges, mousseline de pommes de terre et beurre blanc (sans gluten)

  Schollenfilets, verschidene Tomatensorten, Feta, rote Zwiebeln, Kartoffelpüree, Sauce Beurre Blanc (glutenfrei)

  32 €

• Agneau, gnocchis au beurre d’ail, olives frites, courgettes, jus corsé

  Lamm, Gnocchi mit Knoblauchbutter, fritierte Oliven, Zucchini, kräftiger Bratensaft

  32 €

• Filet de bar, purée d’artichaut, coeur d’artichaut, fondue de fenouil, câpres, citron confit (sans gluten et sans lactose)

  Seebarschfilet, Artischokenpüree, Artischokenherzen, Fenchelfondue, Kapern, kandierte Zitrone (glutenfrei und laktosefrei)

  32 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce béarnaise, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Bearnaise-Sauce, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (glutenfrei)

  32 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Tartare de boeuf au couteau mayonnaise à la truffe, roquette, grosses frites maison coupées main (sans gluten et sans lactose) Avec foie gras poêlé +6€

  Rindertartar mit Messer, Trüffelmayonnaise, Rucola, dicke hausgemachte Pommes Frites, handgeschnitten (gluten- und laktosefrei)

  29 €