Menu Lunch

• La belle croquette de fromage « maison », poivrons confits au piment d’Espelette, roquette et parmesan

  Die schöne Käsekrokette « maison », kandierte Paprika mit Piment d’Espelette, Rucola und Parmesan

  16 €

• Ceviche de saumon, fruit de la passion, haricots verts, crème coriandre et crème d’avocat, mix d’herbes fraiches (sans gluten ni lactose)

  Ceviche von Lachs, Passionsfrucht, grünen Bohnen, Koriander-und Sahnecreme von Avocado, Mix aus frischen Kräutern (Gluten-und Lactosefrei)

  16 €

• Noix de Saint Jacques dorées, asperges vertes grillées, burrata, poivrons confits au piment d’Espelette, huile de basilic (sans gluten)

  Goldbraune Jakobsmuscheln, gegrillter grüner Spargel, Burrata, kandierte Paprika mit Piment d’Espelette, Basilikumöl (Glutenfrei)

  29.50 € +8 €
  mit Lunchmenü

• Velouté aux asperges blanches, focaccia grillée à la flamande, jambon Teruel

  Velouté mit weissem Spargel, gegrillte Focaccia nach flämischert Art, Teruel-Schinken

  16 €

• Teriyaki de boeuf : boeuf mariné, chili, échalotes, gingembre, chou blanc (sans gluten ni lactose)

  Rindfleisch-Teriyaki : mariniertes Rindfleisch, Chili, Schalotten, Ingwer, Weisskohl (Gluten-und Lactosefrei)

  16 €

• Plat du jour

  Tagesgericht

  23 €

• Agneau cuisson basse température puis snacké à la plancha, gâteau de pommes de terre, jus aux épices marocaines, courgettes, caviar d’aubergines, tomates miel (sans gluten)

  Lammfleisch bei niedriger Temperatur gegart und dann auf der Plancha gesnackt, Kartoffelkuchen, Saft mit marokkanischen Gewürzen, Zucchini, Auberginenkaviar, Honigtomaten (Glutenfrei)

  29 €

• Dos de lieu, risotto aux petits pois et aux asperges blanches, jus crémeux au parmesan, fèves des marais (sans gluten)

  Seelachsrücken, Risotto mit Erbsen und weissem Spargel, cremiger Parmesanjus (Glutenfrei)

  29 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème, grosses frites maison coupées main, salade

  Rindersteak BBB, Pfeffer -Rahmsauce, handgeschnittene dicke Pommes, Salat

  29 € +5 €
  mit Lunchmenü

• Magret de canard, jus réduit fraises/balsamique, manges-tout,fèves des marais, pommes de terre grenailles sautées et courgettes (sans gluten ni lactose)

  Entenbrustfilet, reduzierter Erdbeer-/Balsamico-Jus, Manges-tout, Saubohnen, Kartoffeln Grenaille und Zucchini (Gluten-und Lactosefrei)

  29 €

• Asperges blanches à la flamande, jambon Teruel (sans gluten)

  Weisser Spargel « à la flamande », Teruel Schinken (Glutenfrei)

  29 €

• Thon snacké à la plancha, pastèque, riz soufflé, toast à la feta, billes de tomates et huile de basilic (sans lactose)

  Thunfisch à la plancha, Wassermelone, Puffreis, Feta-Toast, Tomatenkugeln und Basilikumöl (Lactosefrei)

  29 €