Menu Lunch
Le menu "Entrées" à 30€
2 entrées au choix
Le menu "Entrée + plat" à 35€
1 entrée + 1 plat au choix
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Bresaola, salade de tomates colorées et pastèque, stracciatella, huile de tomate, ciabatta de chez Lucio Gusto à Montzen
Bresaola, Salat aus bunten Tomaten und Wassermelone, Stracciatella, Tomatenöl, Ciabatta von Lucio Gusto in Montzen
16 €
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Cuisses de grenouille, beurre aux herbes, épices et ail, citron confit et oignons ring
Froschschenkel, Kräuterbutter mit Gewürzen und Knoblauch, kandierte Zitrone, Ringzwiebeln
16 €
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Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon, tomates miel confites, roquette, crème aux herbes (sans gluten ni lactose)
Vitello Tonnato : Kalbfleisch in Scheibchen geschnitten, Thunfischsosse, confierte Honigtomaten, Ruccolasalat (laktose-und glutenfrei)
16 €
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Noix de St. Jacques dorées, fettucinis crémeux aux truffes fraîches d’été
Goldbraune Jakobsmuscheln, cremiges Fetticcini mit frichen Sommertrüffeln
32.50 € +10 €
avec menu lunch -
Carpaccio de boeuf, mayonnaise à la truffe, roquette, tomates miel confites (sans gluten ni lactose)
Rindercarpaccio, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Ruccola, kandierte Honigtomaten (gluten -und laktosefrei)
16 €
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Plat du jour
Tagesgericht
23 €
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Filet de daurade royale, risotto au citron confit et olives, épinard, fèves des marais, sauce mousseline au Prosecco (sans gluten)
Filet von Goldbrasse, Risotto mit kandierter Zitrone und Oliven, Spinat, Sumpfbohnen, Sauce mousseline mit Prosecco (Glutenfrei)
29 €
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Pluma de cochon, cuisson basse température puis snacké croquant à la plancha, artichaut, petits pois, courgettes, jus corsé (sans gluten)
Schweinepluma, Niedrigtemperaturgaren und dann knusprig auf der Plancha snacken, Artischocke, Erbsen, Zucchini, kräftiger Jus (Glutenfrei)
29 €
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Magret de canard sauce miel/lavande, grenailles sautées, courgettes, manges-tout, fèves des marais (sans gluten)
Entenbrustfilet, Honig-Lavendel-Sauce, Kartöffelchen, Zucchini, Manges-tout, Saubohnen (Glutenfrei)
29 €
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Filet de volaille fermière, réduction fraises/vieux balsamique, grenailles sautées, artichaut, courgettes, manges-tout (sans gluten ni lactose)
Geflügelfilet, Erdbeer-/Altbalsamico-Reduktion, Kartöffelchen, Artischocken, Zucchini, Manges-tout (Gluten-und laktosefrei)
29 €
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Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)
Rindersteak BBB, Pfefferrahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (Glutenfrei)
29 € +5 €
avec menu lunch