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Plat du jour
Tagesgericht
24 €
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Pluma de cochon cuit basse température puis snacké croquant à la plancha, échalotes confites, variétés de haricots sautés, mousseline de pommes de terre double beurre et jus au naturel
Schweinepluma, bei niedriger Temperatur gegart und anschliessend auf der Plancha knusprig gebraten, karamellisierte Schalotten, verschiedene gebratene Bohnensorten, Kartoffelpüree
32 €
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Dos de lieu en écailles de pommes de terre, mousseline de chou fleur aux crevettes grises, épinard et sauce mousseline à la bisque de crevettes (sans gluten)
Seelachsfilet mit Kartoffelschalen, Blumenkohlpüree mit graue Garnelen, Spinat und Mousseline-Sauce mit Garnelenbisque (glutenfrei)
32 €
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Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème , grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)
Rindersteak BBB, Pfefferrahmsauce, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (glutenfrei)
32 €
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Filet de voleille fermière, jus au vin rouge, pommes caramélisées, pommes amandines, échalotes confites (sans lactose)
Hähnchenfilet vom Bauernhof, Rotweinsauce, karamellisierte Äpfel, Krokettchen, kandierte Schalotten (laktosefrei)
32 €
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Tartare de boeuf au couteau mayonnaise à la truffe, roquette, grosses frites maison coupées main (sans gluten et sans lactose) Avec foie gras poêlé +6€
Rindertartar mit Messer, Trüffelmayonnaise, Rucola, dicke hausgemachte Pommes Frites, handgeschnitten (gluten- und laktosefrei) Mit gebratene Gänseleber +6€
29 €
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Simple mais tellement bon… une sole meunière- grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »
Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse
46 € Hors menu lunch