Menu Lunch

• Risotto au parmesan, côte de potimarron confite, textures de céleri rave, jus de veau (sans gluten)

  Risotto mit Parmesan, kandierte Kürbiskote, Knollensellerie, Kalbsjus (glutenfrei)

  16 €

• Gravlax de saumon, lait de tigre, petits pois, menthe, salade d’herbes et huile de coriandre (sans gluten et sans lactose)

  Gravlax von Lachs, Tigermilch, Erbsen, Minze, Kräutersalat und Korianderöl (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

  Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse, Knoblauchbutter

  16 €

• Foie gras poêlé, tartare de boeuf, croque truffe/mozzarella, mayonnaise à la truffe

  Gebratene Gänseleber, Rindstatar, Croque Trüffel/Mozzarella, rüffelmayonnaise

  32 € +6,50 €
  mit Lunchmenü

• Carpaccio de betteraves rouges, betteraves jaunes confites à l’orange, feta, coulis de betteraves, pani puri au sésame (sans lactose)

  Carpaccio aus roter Bete, an Orange kandierte gelbe Bete, Feta, Rote-Bete- Coulis, Sesam-Pani-Puri (laktosefrei)

  16 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Plat du jour

  Tagesgericht

  24 €

• Pièce de boeuf BBB, crème poivre vert, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Pfeffer- Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (glutenfrei)

  31 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Filet de daurade royale, risotto au citron confit et olives, épinard, fèves des marais, sauce mousseline au crémant d’Alsace (sans gluten)

  Filet von der Goldbrasse, Risotto mit kandierter Zitrone und Oliven, Spinat, Saubohnen, Mousseline-Sauce mit Crémant d’Alsace (glutenfrei)

  32 €

• Magret de canard, sauce miel/lavande, carottes, artichaut, pommes dauphines

  Entenbrustfilet, Honig-Lavendel-Sauce, Karotten, Artischocke, Dauphine-Kartoffeln

  29 €

• Filet de volaille fermière, jus au Calvados, pommes caramélisées, pommes dauphines

  Geflügelfilet vom Bauernhof, Calvados-Jus, karamellisierte Äpfel, hausgemachte Krokettchen

  29 €

• Filet de plie, tom kha kai, épinard, manges-tout, riz sauté (sans gluten et sans lactose)

  Schollenfilet, Tom Kha Kai, Spinat, Manges-Tout, gebratener Reis (laktosefrei)

  32 €