Abends
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Crudo de saumon, crémeux de burrata, vierge aux tomates et aux herbes, crème de basilic, tuile de pain
Rohlachs, cremige Burrata, Tomatenöl mit Kräutern, Basilikumcreme
ou/oder
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Noix de Saint Jacques dorées, fettuccinis crémeux, truffes fraiches d’été (suppl. 8,50 €)
Goldbraune Jakobsmuscheln, cremige Fettuccine, frische Sommertrüffel (Zuschl. 8,50 €)
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Agneau, gnocchis au beurre d’ail, olives frites, courgettes, jus corsé
Lamm, Gnocchi mit Knoblauchbutter, fritierte Oliven, Zucchini, kräftiger Bratensaft
ou/oder
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Filet de bar, purée d’artichaut, coeur d’artichaut, fondue de fenouil, câpres, citron confit
Seebarschfilet, Artischokenpüree, Artischokenherzen, Fenchelfondue, Kapern, kandierte Zitrone
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Espouma tiède au chocolat, huile d’olive, fleur de sel et glace pistache turbinée minute
Lauwarmer Schokoladen-Espouma mit Olivenöl, Fleur de Sel und frisch zubereitetem Pistazieneis
ou/oder
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Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain figues/noix (suppl. 5€)
Käseauswahl, Charlier-Sirup, Feigen-/Walnussbrot (Zuschl. 5€)
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