La carte

• Carpaccio de betteraves rouges, betteraves jaunes confites à l’orange, feta, coulis de betteraves, pani puri, sésame (sans lactose)

  Carpaccio aus roter Bete, an Orange kandierte gelbe Bete, Feta, Rote-Bete-Coulis, Sesam-Pani-Puri (laktosefrei)

  24 €

• Trois petites préparations d’automne ; tout fait maison : - Terrine de foie gras sur un pain aux raisins, confit d’oignons rouges - Croquette de faisan, crème de céleri rave - Carpaccio de biche, sauce airelles framboises

  Drei kleine Herbstvorbereitungen ; alles selbstgemacht : - Foie Gras-Terrine auf Rosinenbrot, Zwiebelmarmelade - Fasankrokette, Selleriecreme - Carpaccio vom Reh, Preiselbeer-/Himbeersauce

  29 €

• Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

  Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse, Knoblauchbutter

  22 €

• Foie gras poêlé, boudin noir, mousseline de pommes de terre, pommes caramélisées, sauce au sirop Charlier

  Gebratene Gänseleber, Blutwurst, Kartoffelmousseline, karamellisierte Äpfel, Sirupsauce Charlier

  32 €

• La belle croquette de crevettes grises préparée par nos soins, légumes sautés, curry thaï

  Die schöne selbst zubereitete Garnelenkrokette, sautiertes Gemüse, Thai-Curry

  28 €

• Velouté de faisan, champignons, crème battue à la truffe

  Fasancremesuppe mit Pilzen und Trüffelcreme

  22 €

• Teriyaki de bœuf ; bœuf mariné au soja, gingembre, chili, salade de chou blanc et pickles, oignons (sans gluten et sans lactose)

  Rindfleisch-Teriyaki ; mariniertes Rindfleisch mit Soja, Ingwer, Chili, Weisskohlsalat und Essiggurken, Zwiebeln (gluten- und laktosefrei)

  24 €

• Pièce de bœuf BBB, champignons crème, grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Champignon-Rahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüsea uswahl (glutenfrei)

  31 €

• Filet de faisan façon brabançonne, chicons, pommes caramélisées, mousseline de céleri, jus réduit (sans lactose)

  Fasanenfilet Brabanter Art, Chicorée, karamellisierte Äpfel, Selleriemousseline, reduzierter Saft (laktosefrei)

  31 €

• Filet de biche, sauce fine champagne, poire au vin rouge, airelles, chicons, pommes amandines

  Hirschfilet, Sauce Fine Champagne, Birne in Rotwein, Preiselbeeren, Chicorée, Kroketten

  38 €

• Filet de volaille fermière, sauce fine champagne, poire au vin rouge, airelles, chicons, pommes amandines

  Bauerngeflügel, Sauce Fine Champagne, Birne in Rotwein, Preiselbeeren, Chicorée, Kroketten

  29 €

• Filet de sandre, moules, crevettes grises, poireaux, céleri, carottes, jus de moules aux herbes, mousseline de pommes de terre

  Zanderfilet, Muscheln, graue Garnelen, Lauch, Sellerie, Karotten, Muschelsaft mit Kräutern, Kartoffelmousseline

  32 €

• Simple mais tellement bon... une sole meunière - grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker... Seezunge Meunière - handgeschnittene dicke Pommes, Tartarsosse

  43 €

Am Freitag- und Samstagabend servieren wir keine einmaligen Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud Didier Smeets, crème fraiche battue

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce Didier Smeets, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €