La carte

• Nobashi en tempura, cru de fenouil, mangue, crème aux herbes, curry thaï et citron vert (sans lactose)

  Nobashi als Tempura, roher Fenchel, Mango, Kräutercreme, thaïländisches Curry und Limone (laktosefrei)

  24 €

• Croque monsieur de foie gras poêlé et pommes caramélisées, réduction au vinaigre balsamique

  Croque Monsieur mit gebratener Foie gras und karamellisierten Äpfeln, Essigreduktion

  32 €

• Croquette de crevettes grises, persil frit, crème de persil et sauce rouille

  Garnelenkrokette, fritierte Petersilie, Petersiliencreme und Rouille-Sauce

  26 €

• Vitello tonnato ; fines tranches de veau, sauce au thon, salade de haricots verts et câpres (sans gluten et sans lactose)

  Vitello Tonnato ; dünne Kalbsscheiben, Thunfischsauce, Salat aus grüne Bohnen und Kapern (glutenfrei und laktosefrei)

  24 €

• Moules gratinées comme chez tante Jacqueline, petits légumes, beurre à l’ail

  Überbackene Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse, Knoblauchbutter

  22 €

• Risotto crémeux au parmesan, côte de potimarron confite, textures de céleri rave et jus de veau réduit (sans gluten)

  Cremiges Risotto mit Parmesan, kandierte Kürbisscheiben, Kohlrabi-Texturen und reduzierter Kalbsfond (glutenfrei)

  24 €

• Pluma de cochon cuit basse température puis snacké croquant à la plancha, échalotes confites, variétés de haricots sautés, mousseline de pommes de terre double beurre et jus au naturel

  Schweinepluma, bei niedriger Temperatur gegart und anschliessend auf der Plancha knusprig gebraten, karamellisierte Schalotten, verschiedene gebratene Bohnensorten, Kartoffelpüree

  32 €

• Dos de lieu en écailles de pommes de terre, mousseline de chou fleur aux crevettes grises, épinard et sauce mousseline à la bisque de crevettes (sans gluten)

  Seelachsfilet mit Kartoffelschalen, Blumenkohlpüree mit graue Garnelen, Spinat und Mousseline-Sauce mit Garnelenbisque (glutenfrei)

  32 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème , grosses frites maison coupées main, assortiment de légumes (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Pfefferrahmsauce, handgeschnittene dicke Pommes, Gemüseauswahl (glutenfrei)

  32 €

• Filet de voleille fermière, jus au vin rouge, pommes caramélisées, pommes amandines, échalotes confites (sans lactose)

  Hähnchenfilet vom Bauernhof, Rotweinsauce, karamellisierte Äpfel, Krokettchen, kandierte Schalotten (laktosefrei)

  32 €

• Tartare de boeuf façon Rossini ; foie gras poêlé, mayonnaise à la truffe, roquette, grosses frites maison coupées main (sans gluten et sans lactose)

  Rindertartar mit Messer, gebratene Gänseleber, Trüffelmayonnaise, Rucola, dicke hausgemachte Pommes Frites, handgeschnitten (gluten- und laktosefrei)

  34 €

• Simple mais tellement bon… une sole meunière- grosses frites coupées à la main et sauce tartare « maison »

  Einfach doch so lecker… Seezunge Meunière-handgeschnittene dicke Pommes-Tartarsosse

  46 €

Am Freitag- und Samstagabend servieren wir keine einmaligen Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

• Dessert suggestion (dessert du menu)

  Nachtisch vom Menu

  12 €

• Mon dessert préféré… une dame blanche crème glacée vanille turbinée du jour, chocolat chaud, crème fraiche battue 

  Mein Lieblingsnachtisch… Dame blanche : hausgemachtes Vanilleeis , warme Schokoladesauce, Sahne

  12 €

• Colonel : sorbet citron arrosé de Vodka Bison

  Colonel : Zitronensorbet mit Wodka Bison betröpfelt

  14 €

• Le véritable « Café liégeois »

  Eiscafé

  12 €

• Assortiment de fromages, sirop Charlier, pain aux figues et aux noix 

  Käseteller, Sirup « Charlier », Feigen- und Walnussbrot

  15 €

• Irish Coffee

  12 €

• Espresso Martini

  12 €